Tips Masakan: Sambal Belacan Lebih Sedap dan Tahan Lama!

Tips #2: Sambal Belacan lebih sedap dan tahan lama!
*********************************************************************

Kita ni orang Malaysia, rata-rata memang suka makan pedas.

Bila makan nasik putih dengan ikan goreng saja pun, kalau ada Sambal Belacan, makannya boleh bertambah.

Tapi mcmmana nak buat Sambal Belacan tu lebih sedap dan yang penting tahan lama. Ya lah cili kan mahal sekarang, kalau boleh biar tahan lebih lama, lebih berbaloi untuk duit kita. Lagipun setiap kalau setiap kali nak makan, setiap kali tu jugak nak tumbuk leceh jugak kan. Buat banyak terus dan simpan. Boleh jugak dibuat pes nasik goreng. Oi sedap!

1) Pilih cili yang segar dan masih agak keras bila dipicit.

2) Belacan yang digunakan, lebih wangi kalau dibakar dulu. Kami di Laksa Johor Heritage pakai belacan yang dibawa khas dari Tanjung Dawai, Kedah.

3) Campurkan sedikit garam dan gula ke dalam sambal belacan anda untuk menambah perisa. Ada org yang letak perasa tambahan, terpulang pada selera masing-masing.

4) Lepas sambal belacan sudah siap ditumbuk atau diblender, masak dalam kuali sampai agak kering. Proses ni membuatkan sambal belacan anda tahan sangat lama. Tak payah nak tumbuk banyak-banyak kali.

5) Simpan dalam bekas tertutup dan kering.

Selamat Mencuba!

Jom lawati kami di:

FB: Laksa Johor Heritage

Instagram: Laksa Johor Heritage